Polsterzipf

Wenn Fotos duften könnten…. diese leckeren Mini Polsterzipf erinnern mich an meine Kindheit!

Du brauchst:
250 Gramm Butter
250 Gramm Topfen
250 Gramm Mehl
Abrieb einer Zitrone
Etwas Salz
1Pkg. Vanillezucker

Alle Zutaten ( Butter sollte kalt verarbeitet werden) rasch zu einem Teig kneten und für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Danach den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden, einen Klecks Marmelade drauf und zu Zipfl zusammendrücken.
Ca. 15-20 Minuten (je nach Ofen) bei 170 Grad Heißluft backen.